増田 聡(編著)、中村 哲也(編著)、石塚 哉史(編著)　
A5判　226頁　並製　定価2,600円+税
ISBN978-4-89732-447-0　初版年月：2021年10月

◎原発事故後の消費者意識と輸出拡大への課題
3.11の東日本大震災と続く東京電力福島第１原子力発電所事故は、東北各県の産業に今だ大きな影響を及ぼしている。本書では、農林水産物や食品の輸出に関する規制措置とそれに伴う輸出構造の変化、そして内外の消費者意識に焦点をあて、輸出拡大に向けたこれからを展望する。

詳細はこちら

農畜産業振興機構　(編)　A5判　260頁　定価3,500円+税
ISBN978-4-89732-446-3　初版年月：2021年10月

◎野菜価格安定制度、50年目の総括！
不作時には価格が高騰し、豊作時には暴落する・・・そんな野菜の価格安定、需給安定のために、野菜価格安定制度ができて50年余。本書ではこの50年の歴史を顧み、制度の仕組みから、指定野菜および特定野菜について緊急需給調整事業と契約指定野菜安定供給事業を含む野菜安定制度を解説し、産地の動向とともに制度活用の効果についても紹介する。

詳細はこちら

古塚 秀夫(著)、　髙田 理(著)　A5判　314頁　並製　定価3,300円+税
ISBN978-4-89732-445-6　初版年月：2021年10月

国際的な情報化の進展，税務環境の変化，販売の多様化など，新たな経営環境に即応できる、新たな会計知識をどう整備し、どう活用するのか。最新の会計基準と税制等に即した農業簿記と農業会計を徹底的に理解するための入門書。各章に練習問題も配した最新版。

詳細はこちら

共生社会システム学会(編) 　A5判　350頁　並製　定価3,500円+税
ISBN978-4-89732-443-2 　初版年月：2021年09月

◎ウィズ・コロナ時代の共生社会を探して！
ポスト新自由主義のビジョンとして、地域の再生、〈農〉の再生、他者との共生という3つの側面から共生社会の展望をさぐる。コロナ禍後の世界、ウィズ・コロナ時代に私たちはどうビジョンを打ち出せるのか？このほかに投稿論文3点、研究ノート1点、短報1点、書評4点を収載。
共生社会システム学会設立15周年記念する1冊。

詳細はこちら

羅必良(編著)、徐哲根(訳)、朴京玉(訳)、佐藤　敦信(訳)、陳帥(訳)　
A5判　334頁　並製　定価3,500円+税
ISBN978-4-89732-442-5　初版年月：2021年09月

◎前進する中国農村の基本経営制度を解説
中国の基礎的制度を構成する重要な農村の基本経営制度を詳らかにする。理論的手がかり，歴史的変遷の論理，革新的実践など，多元的側面から中国農業経営制度の核心へと迫り，新古典派経済学をも援用しながら中国農業の実情に即した経営制度を解説。更に近年の革新的実践を吟味し，豊富な事例から新しい中国農村を展望する。

詳細はこちら

三木 克弘(編著)、 三木　奈都子(編著)　A5判　462頁　上製　定価5,000円+税
ISBN978-4-89732-441-8　初版年月：2021年07月

◎イカから見えてくる水産業の行方！
1960年代以降，イカ類に係る水産業（漁業，流通，加工）は、「イカ産業」と呼ばれるまでに成熟した。そしてイカ産業に関わる資源と生産技術、市場は激烈に変化する。本書はその展開や再編の画期とその背景を分析するにとどまらず，特にスルメイカの漁獲量が激減し，イカ産業が変革期を迎えている近年の状況にも言及。2017年に他界した水産経済研究者・三木克弘氏の遺稿集。

詳細はこちら

南石　晃明(著)　A5判 116頁　並製　定価1,500円+税
ISBN978-4-89732-440-1　初版年月：2021年06月

◎農業ビジネスの現実を正しくデータで示す！
農業ビジネスの主体たる農業法人に焦点を当て、農業法人経営者のプロフィール（年齢，就農経験，教育歴）から，財務（売上や収益率），事業展開（作目，今後の方針），経営の方針とその強みと弱み，貿易自由化の影響と対応，そしてスマート農業やイノベーションへの取り組みに至るまで，そのファクトデータをコンパクトにまとめる。最新の実態を示す統計やアンケート調査などのファクトデータから現状を解説する。

詳細はこちら

共生社会システム学会(編) 　A5判　縦210mm×横148mm×厚さ15mm 重さ 400g
332頁　並製　定価3,200円+税
ISBN978-4-89732-439-5 　初版年月：2021年05月

◎新時代へ向けての共生の意味を探る！
　地域や農の再生、他者との共生に、移住者や外国人労働者、新たな時代のAIは、どのような意味があるのか、どのように共生していくべきか、シンポジウムから熟考する。さらにSDGｓへの認識も新たに、自然・動植物との共生、多文化・他者との共生等、多種多様な報告を綴る。このほかに投稿論文8点、研究ノート1点、短報1点、書評3点を掲載。

詳細はこちら

矢口　芳生(著)　A5判 590頁 上製　定価6,500円+税
ISBN978-4-89732-438-8　初版年月：2021年03月

新しい学問領域、「地域経営論」を衝く！
　1990年代以降、激しくなった地域間格差等の地域の問題が山積され、その課題解決のための合理的な地.域の経営が脚光を浴びた。本書では地域問題解決のための地域経営学を地域系・総合系・新領域の学問と位置づけ、これまでの理論的・実践的な総括を試みる。

詳細はこちら

吉本　諭(著)　A5判　198頁　上製　定価2,300円+税
ISBN978-4-89732-437-1　初版年月：2021年03月

産業連関分析から見えてくる北海道食産業の付加価値創造の構図
　比較優位を有する食産業の振興が地域振興の重要な柱となっている北海道。本書では、産業連関分析を通して、北海道食産業の産業連関構造を明らかにし、付加価値創造の構図を示す。そこから見えてくるのは、付加価値創造の柱としての農林水産業の役割と生産性向上の取り組みにある。

詳細はこちら

西川　邦夫(編著)、大仲　克俊(編著)　A5判 222頁　定価2,800円+税
ISBN978-4-89732-436-4　初版年月：2021年02月

国際的位置から比較した日本稲作の将来
確実に海外産地との直接的競争に巻き込まれつつある日本の稲作農業。本書では環太平洋地域－日本、アメリカ、ベトナム－における農業構造、生産力水準、農業政策という視角から比較検討し、今後の日本稲作の生き残り戦略を考察する。

詳細はこちら

田林　明(編著)、菊地　俊夫(編著)、西野　寿章(編著)、山本　充(編著)
A5判　縦217mm　横156mm　厚さ25mm　410頁　上製　定価5,000円+税
ISBN978-4-89732-435-7　初版年月：2021年02月

自然条件・社会経済条件から問いかける地域農業の生き残り戦略
地理学研究の立場から、自然条件や社会経済条件を生かした農業の姿とその地域的差異を明らかにし、それぞれの地域の実情や諸条件に適応した農業の存続・発展戦略を実証的に調査・研究した多くの事例から導き出した地域農業論。

詳細はこちら

槇　晋介(著)　B5判　198頁　並製　定価2,000円+税
ISBN978-4-89732-434-0　初版年月：2020年11月

レーダーチャートで読む野菜の動向
野菜の各品目について、客観的なデータを網羅し、レーダーチャートを用いてその特徴が一目でわかる資料集。20種類の野菜について、生産・流通・消費の情勢や産地の動向などの情報を数値化し、一目で比較が可能なチャートで示す。農業振興、とりわけ野菜の振興には欠かせない情報を客観的数値で示し、レーダーチャートで読み解く、この野菜振興を足元で支える有益なツールを示した。

詳細はこちら

長谷山　俊郎(著)　四六判　318頁　並製　定価2,800円+税
ISBN978-4-89732-433-3　初版年月：2020年11月

「病」の本質と向き合い、「健康」への対応策を！
健康と疾病に関する科学的知見を援用して、現代日本人の病の本質と健康体を維持する食の摂取を提示する。生命と健康の維持のために不可欠な食を適切に摂取することでのみ、末永い健康を手に入れることが可能、と訴える。現代を生きる人々の、健康維持の指南書。

詳細はこちら

谷本　一志(編著)、小林　国之(編著)、仁平　恒夫(編著)　A5判　340頁　並製　定価3,500円+税
ISBN978-4-89732-432-6　初版年月：2020年11月

北海道農業の将来予測と担い手の動向
2030年の農業構造予測をもとに、事例分析を通して、北海道農業の地域差の拡大と実態の多様性をとらえ、農業生産および農村の担い手を展望する。生き残りをかけた新たな取り組みや将来を示唆する力強い行動の萌芽から、農業と農村の担い手の姿を生き生きと描写する。北海道農業・農村の新たな性格規定と今後の展開論理を導き出す。

詳細はこちら

岡田　登(著)　A5判　226頁　並製　定価2,400円+税
ISBN978-4-89732-430-2　初版年月：2020年09月

◎進む野菜産地の変貌を学ぶ
　急速に拡大形成された野菜の産地形成の後、各野菜産地内の地域的条件により産地の統合・分化が進行する。その過程を丁寧に追い、要因を探る。さらに大規模化する農業法人化の動きの中で、野菜生産法人の存立要因を各地の個別事例から明らかにする。多くの図表を駆使して、より丁寧に解説を施した刮目の学術書。

詳細はこちら

村上　陽子(編著)　芝﨑　希美夫(編著)　婁　小波(著)　堀田　宗徳(著)　
A5判　184頁　並製　定価2,000円+税
ISBN978-4-89732-431-9　初版年月：2020年09月

◎食を学ぶための経済入門書新装版（2020年版）
　私たちが日々口にする食品の生産、加工、流通について、そしてその仕組みについて、わかりやすくまとめた入門的テキスト。食品工業や流通業、農業や漁業、そして食品の安全など、現代の食をめぐる様々な事柄をやさしく解説。現代の食を俯瞰できる食料経済の学習に最適な入門書。旧版『食の経済入門－2018年版』のデータを更新するとともに、構成も変え、コロナウィルスに関する補論も掲載。

詳細はこちら

桂　瑛一(著)　A5判　184頁　上製　定価2,000円+税
ISBN978-4-89732-429-6　初版年月：2020年08月

◎見直されるべき、食と農を支える多段階流通
規制改革推進の名の下で流通改革も俎上に上っているが、青果物流通の実態への事実誤認や認識不足により、日本の食と農、そして流通が破壊されかねないと危惧されている。本書では、卸売市場の使命を再認識し、青果物流通の社会経済的機能について考察を深める。
流通・マーケティング戦略論を含む、筆者の研究成果を集大成した、青果物流通論。

詳細はこちら

三橋　伸夫(著)　A5判　114頁　並製　定価1,600円+税
ISBN978-4-89732-428-9　初版年月：2020年07月

◎市民の交流と協働の拠点に向けて
著者がかかわった栃木県の市町を例に、新庁舎の建替えや改修の基本構想から基本計画、そして建設について、地域住民の参加による合意形成のプロセスを詳細に考察する。

詳細はこちら

亀山　純生(監修)　増田　敬祐(編集)　四六判　322頁　上製　定価3,200円+税
ISBN978-4-89732-427-2　初版年月：2020年07月

◎環境問題の追及から、人間存在の意味を問う
和辻哲郎の風土論を批判的に継承しつつ、風土論の現代的意義を検討し、環境論の人文社会科学研究の地平を明確に示す。〈環境〉を生きる人間存在のあり方を射程に、その解明にとって風土論の意義と可能性を学際的に正面から問う、意欲的な問題提起をおこなう。

詳細はこちら

小林　富雄(著)　A5判　322頁　並製　定価3,000円+税
ISBN978-4-89732-425-8　初版年月：2020年05月

◎食品ロスの削減からSDGsへ
大きく変容する食品ロスをめぐる情勢から、成立した食品リサイクル法、食品ロス削減法などの解説を施し、より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起。食品ロス発生の本質を経済学的に論究。現実問題として内容をアップデートし、さらにドギーバック、フードバンクへの活用などにも言及する。『改訂新版　食品ロスの経済学』の増補版。

詳細はこちら

by Tomio KOBAYASHI　定価 3,500 円＋税
ISBN978-4-89732-426-5　初版年月：2020年04月

◎食品ロスの削減からSDGs へ
大きく変容する食品ロスをめぐる情勢から、成立した食品リサイクル法、食品ロス削減法などの解説を施し、より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起。食品ロス発生の本質を経済学的に論究。現実問題として内容をアップデートし、さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。

詳細はこちら

河原　行弘(著)　A5判 118頁　並製　定価1,500円+税
ISBN978-4-89732-424-1　初版年月：2020年04月

◎ODAによる農業開発・援助の計画手法
フィリピンを例に、農業農村開発とODAの一般的現状を把握したうえ、食糧増産を目的とした大規模灌漑開発と貧困改善をめざす小規模農業農村総合開発の内容、成果を分析評価。開発を効果的に実施するための計画策定手法、援助による開発の進め方を提示する。

詳細はこちら

斎藤　修(編著)　A5判　308頁　定価4,200円+税
ISBN978-4-89732-423-4　初版年月：2020年04月

◎国境を超えるフードバリューチェーン
食品製造業の農業参入はバリューチェーン展開の一形態であり、小売業の業態転換や生産段階からのチェーン構築はバリューチェーン構築、そのものである。本書では、すでに小売主導型の流通システムが広範に普及しているEUや南米でのバリューチェーンの実態を分析し、日本での展開の可能性を探る。

詳細はこちら

東　正則(著)　A5判 308頁　並製　定価3,500円+税
ISBN978-4-89732-422-7　初版年月：2020年03月

◎中国農村集落が抱えてきた課題を解きほぐす！
中国型市場経済の浸透等により中国農村の生産活動は一定の成果が得られ、残された課題として農民の居住空間の改善が急がれた。本書では、改革開放前後にわたる数多くの中国農村集落整備調査結果から、農村集落の整備の歴史と経緯を概観し、時代背景や地域性などを読み取る。

詳細はこちら

末永　芳美(編著)　A5判 320頁 上製　定価3,500円+税
ISBN978-4-89732-421-0　初版年月：2020年03月

◎「海洋の時代」の幕開けと「水産ニッポン」に隠された裏面史
20世紀の海洋秩序を大きく変えた国連海洋法条約―これにより沿岸国による200海里水域の排他的権利の設定は、それまでの海洋利用の枠組みを根底から覆すものだった。
最大級の影響を受けた日本漁業変遷の姿を、関係者の証言から浮き彫りにする。

詳細はこちら

細川　隆雄(著)　四六判　258頁　上製　定価2,600円+税　
ISBN978-4-89732-420-3　初版年月：2020年03月

◎鯨塚をめぐる巡礼の旅で、日本人のルーツと海の繋がりを探る
日本各地には数多くの鯨にまつわる史跡が数多く残されている。本書では、自然への畏敬を込めて建てられた鯨塚に焦点をあて、有形・無形の記憶から伝統的な地域文化を探訪する。海の記憶の中に、日本人のルーツを辿る、巡礼の旅は続く。
「豊後水道海域」(2008年)、「西海域編」(2012年）、「丹後・北陸編」(2014年）、「南海域編」(2015年)、「東北・北海道編」(2016年)、「東海道－北勢四日市・鈴鹿、ならびに南勢伊勢志摩－」(2018年)、「東海編－知多・伊豆へ－」(2019年1月)、「東海域をめっぐての総括最終章」(2019年7月)に続くシリーズ、パート9。

詳細はこちら

田林　明(編著)　A5判　308頁　上製　定価3,500円+税　
ISBN978-4-89732-417-3　初版年月：2020年01月

◎カナダの農村から地域振興の条件をさぐる
体験・観光農業、グリーンツーリズム、直売所、市民農園、セカンドハウスなど、農業生産だけでない農村の機能を様々な農村地域資源から見出し、商品化する。この「農村空間の商品化」は、どのようなシステムで商品価値を創造し、都市と農村の共生を構築できるのか、カナダの実例からさぐる。

詳細はこちら

山本　晴彦(著)　A5判　580頁　並製　定価5,800円+税　
ISBN978-4-89732-418-0　初版年月：2020年02月

◎日露戦争から太平洋戦争敗戦まで　激動の中の朝鮮の気象観測史
日露戦争が開戦すると時を経ず、朝鮮に気象観測拠点の整備を急いだ日本。以来、太平洋戦争の敗戦をむかえるまでの40年間、朝鮮半島の気象観測を休みなく続けた観測所の、観測施設の変遷、気象業務の内容、観測所職員の移り変わり、刊行された気象資料について、豊富な史料とともに解説する。
『帝国日本の気象観測ネットワーク －満洲・関東州－』、『帝国日本の気象観測ネットワークⅡ－陸軍気象部－』、『帝国日本の気象観測ネットワークⅢ－水路部・海軍気象部－』、『帝国日本の気象観測ネットワークⅣ－樺太庁－』、『帝国日本の気象観測ネットワークⅤ－南洋庁－』、『帝国日本の気象観測ネットワークⅥ－台湾総督府－』に続く第7弾！

詳細はこちら

渋谷　往男(編著)　A5判　262頁　並製　定価2,500円+税　
ISBN978-4-89732-419-7　初版年月：2020年01月

◎業種を越えて農業に参入する実相
食品系企業、建設業、福祉分野など、様々な業種と規模の企業が農業に参入しているが、なぜ利益が上がりにくい農業に参入するのか。農業参入にどのような狙いや理由があるのか。そしてどのような効用があるのか。事例企業の実態分析を通して、経営戦略からみる農業参入の理論化を試みる。

詳細はこちら

大島 一二(著)　山田 七絵(著)　A5判　154頁　定価2,000円+税　
ISBN978-4-89732-416-6　初版年月：2019年12月

◎朝日緑源は中国で何を目指したのか
中国に進出したアサヒビール現地法人・朝日緑源が中国で事業展開した経緯、意義、現状、そして到達点を総合的に評価する。農業部門で本格的に参入した朝日緑源は、食品安全問題のため先進技術を導入し、中国全土への販売網を確立した、その10年の足取りを追う。朝日緑源は中国で何を行い、何を目指したのか、そしてその到達点とは・・・。

詳細はこちら

柳村　俊介(編著)　小内　純子(編著)　A5判　272頁　並製　定価2,500円+税　
ISBN978-4-89732-415-9　初版年月：2019年12月

◎変容する北海道農村の将来を展望する
行政・農協と密接に結びついた、北海道独自の農業村落＝「農事組合型」村落の変化を、生産力構造や農村社会の姿から捉えなおし、その未来像を描き出す。深刻さを増す限界集落問題や人口減少・農家の減少などへの対策をこうじて、地域づくりを可能とする、そうした北海道独自の村落社会は可能なのか？

詳細はこちら

古塚　秀夫(著/文)　髙田　理(著/文)　A5判　定価3,500円0円+税　
ISBN978-4-89732-414-2　初版年月：2019年12月

◎事例で学ぶ漁業会計の入門書
効率的な漁業経営に欠かせない漁業簿記会計の理論と技術をやさしく解説する入門書。実践編では、企業的経営を行う家族経営漁家を対象に、簿記および会計の一連の理論と手続きを解説し、取引事例に基づいて実際の処理の仕方を仕訳から財務諸表作成、経営分析まで詳細に説明する。

詳細はこちら

林　正德(著)　弦間　正彦(著)　A5判 　280頁　並製　定価3,000円+税　
ISBN978-4-89732-413-5　初版年月：2019年10月

◎貿易ルールの二重構造がもたらすもの
機能不全に陥ったかにみえるWTO，その一方でFTAなどの大規模な地域貿易協定が乱立している。グローバル・ルールとローカル・ルールという貿易ルールの二重構造は、農業と農産物貿易にどのような影響を与えるのか。日本のとるべき姿勢はどうあるべきか。貿易交渉の歴史から将来を浮き彫りにする。

詳細はこちら

共生社会システム学会(編) 　A5判　220頁　定価2,300円+税
ISBN978-4-89732-412-8 　初版年月：2019年09月

◎家畜の工場的生産システムからの脱却を！
家畜が健康で幸福な状態を重視するアニマルウェルフェアに配慮する畜産，そしてその生産物を市場で普及させるフードチェーンの確立に挑む様々な取り組み。アニマルウェルフェア先進国の事例に倣い、日本での実践事例を紹介し、考察する。このほかに投稿論文5点、短報1点、書評2点を掲載。

詳細はこちら

小林　勝一郎(著) 　四六判　242頁　定価1,900円+税　
ISBN978-4-89732-411-1　初版年月：2019年08月

◎「社会」は農薬をどうみてきたか
生産力向上への期待や農業労働の軽減といったメリットの反面、食品への残留や環境汚染などのデメリットを孕む農薬。この農薬について、新聞報道はどのように扱ってきたのか？また社会にどのような影響を与えてきたのか？「農薬」への見方の変化を捉えるとともに、農薬問題への新聞報道の役割を鋭く探る。

詳細はこちら

細川　隆雄(著)　四六判　268頁　定価2,800円+税　
ISBN978-4-89732-410-4　初版年月：2019年08月

◎鯨塚をめぐる巡礼の旅　日本人のルーツと海との繋がりを探る
　日本各地に存在する数多くの鯨にまつわる史跡を訪ね歩き、有形・無形の記憶から、伝統的な地域文化を探る。鯨文化をめぐる旅も、豊後水道海域から、西海域を経て、丹後・北陸、南海、そして東海、伊豆半島へと辿り着いた。この東海編では、万葉集を素材に日本人と海とのかかわりを深く掘り下げる。
「豊後水道海域」(2008年)、「西海域編」(2012年）、「丹後・北陸編」(2014年）、「南海域編」(2015年)、「東北・北海道編」(2016年)、「東海道－北勢四日市・鈴鹿、ならびに南勢伊勢志摩－」(2018年)、「東海編－知多・伊豆へ－」(2019年1月)に続くシリーズ、パート8。

詳細はこちら